Rodolfo Vasconcellos

. . . . . . Salgando medalhões de picanha argentina. . --> Hoje cedo fomos à casa do casal de artistas plásticos Nilso e Leda devolvermos a churrasqueira. Há quatro dias tem sido nossa única preocupação, já que a quase totalidade do nosso tempo é preenchida com praia, cozinha e muita conversa. A generosidade do casal nos impediu de simplesmente comunicarmos a fato do desmantelamento da companheira que lhes servira tanto tempo. . Hospital de churrasqueiras: Feira do Milho, Mercado Central, Joáo Pessoa-PB . Após inúmeras tentativas com fabricantes de churrasqueiras no bairro de Oitizeiro, Cruz das Armas e nas praias, localizamos enfim o Galego, serralheiro instalado na Feira do Milho no Mercado Central, que se propôs a atender nosso desejo de apenas restaurar aquela raridade, em vez de vender uma das suas, de modelos totalmente diferentes, incapazes de defumar e assar peixe embrulhados em papel alumínio. Recebemos um amigável conv...

. . . . . . Os sobrinhos Duda e Kênio, que nos acompanharam a Recife. . .  No sábado 14/01/12, fomos todos ao Clube de Praia da Associação dos Auditores Fiscais da Paraíba, do qual Babá é sócio. Na chegada, o porteiro pensou ser um evento, pois chegamos em quatro veículos lotados e com a meninada fazendo o maior barulho. Primeiro fomos todos ao exame médico, e depois caímos nas piscinas, das quais só saíamos para mergulhar no mar, ou sentar para saborear ensopados de caranguejo e siri-mole frito. No domingo 15, levei Nadja ao Recife para participar de um concurso do TJ-PE, com os sobrinhos Kênio e Duda Costa (noivos), no  banco de trás. Ficamos na praia de Boa Viagem aguardando o final das provas, e como sempre fomos recebidos por Verônica e seu charme. . Com Verônica, nossa anfitriã em Boa Viagem. . Verônica é vendedora de bebidas em frente ao Hotel Vila Rica e atende seus clientes em cadeira reclináveis sob so...

. . . . .   Nando, Luiz Carlos, Eu e Alexandre: quatro dos cinco irmãos. . --> Acordei às três da matina lembrando que não tirara as carnes do congelador no dia anterior para a parte de baixo da geladeira. Não dava mais tempo para esses requintes, tinha que retirá-las para a bancada da cozinha para que desse tempo para um descongelamento completo. Assim o fiz. Substituí a caminhada matinal pelos últimos preparativos para os acompanhamentos das carnes. Nadja preparou uma salada com alface americana, rúcula, rabanete, pepinos, tomates e cebolas cortadas em tiras longitudinais, servidas com um molho de iogurte natural, creme de leite, sal e salsinha fresca bem picadinha. Meu irmão Nando preparou um vinagrete e Célia ficou com a farofa na manteiga, arroz e maionese de batatas. Às 10:00 h. chegou a churrasqueira de Nando. Excelente, mas ideal para um casal. Estávamos esperando cerca de trinta pessoas. Conseguimos uma outra com um amigo da...

. . . . . Kekel foi a primeira a chegar correndo. . . O despertar aqui na praia de Intermares, no ponto mais oriental das Américas, além do que a situação geográfica acrescenta, tem outros ingredientes trazidos pela presença de pessoas muito queridas, que aos poucos foram se agregando ao grupo primeiro, transformando-o numa verdadeira farândola. Saímos para caminhar com o sol bem próximo ao horizonte. Fazemos isso pela calçadinha que acompanha a curva da praia e, ao todo, completamos um percurso de aproximadamente oito quilômetros. , Cozido em quase um litro de azeite extra virgem Galo, o arroz que fica um pouco torrado no fundo da paellera é delicioso. , Na volta nos sentamos nos bancos de alvenaria que acompanham toda a calçada, e nos juntamos ao grupo de turistas que saboreia frutas bem tropicais como abacaxi, melancia e mamão, todos geladinhos e bem maduros, servidos aos pedaços em saquinhos plásticos com palitinhos de picolés com...

. . . . . . Com a linda e inteligentíssima sobrinha Duda Vasconcelos, para quem fiz os sushis, sunomono e missoshiru. . Vou ainda ficar devendo a receita do Pão Gelado. Nadja foi passar a tarde com a mãe e as irmãs que moram aqui em João Pessoa , e essa receita é dela. Ontem, a procura por peixe fresco ideal para as comidinhas japonesas foi intensa, mas frutífera. Só encontramos em Cabedelo, cidade portuária da Região Metropolitana de João Pessoa. Indicaram-me um peixeiro de apelido “Olho de Gato”, que não foi difícil de localizar no Mercado Público de lá. Ali pude comprar “toro” (parte mais gorda da barriga de alguns peixes) de Meca, Agulhão Branco e Atum, que se juntaram ao Salmão que já tínhamos. Deixei Kênio - noivo da minha sobrinha Duda – ajudando-a a fatiar os pepinos japoneses para o Sunomono, e fui com Babá a um restaurante japonês de Tambaú adquirir um Tofu para a Missoshiru. Preparar comidinhas japonesas quando não se faz is...

. . . . . . Meu irmáo Flávio provando o molho. . . Chegamos mais uma vez à casa de Babá e Célia. Depois de um longo período sem nos vermos, passamos o último São João com eles e suas crianças em Campina Grande. Foi maravilhoso. Um não sabia o que fazer para agradar o outro, enquanto as lembranças iam chegando junto com lágrimas e muitos sorrisos, inesperadamente infantis. Desta vez nosso irmão Flávio Fernando também está aqui, e o meu filho Rudy vai passar na próxima sexta-feira com a esposa Danni e meu neto Guilherme com destino a Natal-RN. Vamos esperá-lo com um maravilhoso churrasco. Trouxemos de Recife algumas carnes especiais, entre elas picanhas de cordeiro uruguaio que descobrimos sem querer em um Atacadão dentro da CEASA-PE. Estes dias a cozinha está entregue a mim e a minha esposa Nadja. Conosco vieram os apetrechos para os pratos que fazemos melhor. . A recepção sempre calorosa de Babá e sua família, é inigualável. Na foto: Babá,...

. . . . . . . . Chico durante o show no Rio . . Em seu primeiro show do ano e de estreia no Rio, Chico Buarque dedicou a apresentação a Oscar Niemeyer que assistiu ao espetáculo, inteiro, na primeira fila no Vivo Rio, na noite da última quinta-feira – 05/01/12. A dedicatória do show ocorreu já ao fim da apresentação e arrancou aplausos de pé do público. As luzes chegaram a se acender e um foco de luz (mosquito)  foi “disparado” sobre o arquiteto de 104 anos.   O show teve plateia cheia de estrelas como a atriz Fernanda Montenegro e sua filha, Fernanda Torres, além de Renata Sorrah, Andréa Beltrão, Hugo Carvana, Cacá Diegues e também parte do clã dos Buarque de Holanda, como Miúcha e a ministra da Cultura e irmã de Chico, Ana de Holanda. Mas, o “foco” de Chico estava sentado bem à sua frente. Sua namorada, a cantora Thaís Gulin, dividiu a mesa, na frente...

. . . . . . . A operação Voucher, em agosto de 2011, prendeu diversos funcionários do Ministério do Turismo, acusados de participarem de um esquema de fraudes envolvendo ONGs. O blog Amigos do Presidente Lula mostrou na época que uma das maiores ONGs que receberam dinheiro do Ministério do Turismo foi a Fundação Roberto Marinho, a ONG ligada às Organizações Globo. E houve incômodo com o cinismo da falta de transparência da ONG na prestação de contas públicas sobre R$ 17 milhões extraídos dos cofres públicos. . . O noticiário da TV Globo (e da chamada grande imprensa) sobre a "faxina" no Ministério do Turismo varreu para debaixo do tapete o nome da Fundação dos donos da Globo. Relatório do TCU indica superfaturamento de R$ 13,86 milhões pela ONG da Globo junto ao Ministério do Turismo. Um relatório TCU constatou que o contrato tinha como meta treinar 80 mil profissionais ligados ao turismo. Porém, a...